admin
11 января, 2026

Блинчики с творогом в сливочном и малиновом соусе от Алены Солодовиченко

0 Comment
Servings: 6
Prep Time: 20 min
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr 20 min

Ingredients

  • 500 мл молока
  • 3 ст.л. подсолнечного масла
  • 280 г пшеничной муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 3 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 250 г малины
  • 100 г сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 250 г творога жирностью 2%
  • 150 г сахара
  • 600 г сметаны
  • 3 г ванили
  • 3 яичных желтка
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г молока
  • 15 г пшеничной муки
  • 75 г сахара
  • 150 г сливок жирностью 38%
  • 1 ч.л. соли

Instructions

  1. Для приготовления блинчиков в миске взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Понемногу добавьте муку,постоянно помешивая, пока тесте не станет консистенции сметаны.Добавьте молоко и масло, перемешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Разогретую сковороду смажьте сливочным маслом и испеките блины.
  2. Для приготовления сливочного соуса в сковороду налейте молоко, растворите в нем сахар и ваниль. Добавьте сливки, масло сливочное, соль и желтки. Варите минут 5, затем, при постоянном помешивании,добавьте муку. Проварите до закипания.
  3. Для приготовления малинового соуса свежую малину засыпьте сахаром, добавьте немного воды и варите до готовности. Процедите.
  4. Для приготовления начинки творог соедините со сметаной, добавьте ваниль и сахар. Перемешайте и заверните начинку в готовые блинчики.Перед подачей блинчики разогрейте и выложите на тарелку поверх малинового и сливочного соуса.