admin
11 января, 2026

Салат с капустой и курицей

0 Comment

Салат с капустой и курицей хоть и выглядит как привычный салат, но на самом деле это полноценное второе блюдо, очень сбалансированное по своему составу. За белок в нем отвечает курица, за клетчатку и витамины — капуста (белокочанная и цветная) и зелень, а полезными растительными жирами нас обеспечит оливковое масло. Кстати, зелень вы можете добавлять любую […]

Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 100.88 ккал kcal/serving
P/F/C: 12.93 г.g / 0.87 г.g / 10.41 г.g

Ingredients

  • Куриное филе
  • Капуста цветная
  • Капуста белокочанная
  • Зелень
  • Лимон
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Чтобы приготовить капустный салат с курицей, куриное филе натрите солью и перцем. Обжарьте на среднем огне по 7–8 мин с каждой стороны, до готовности, затем нарежьте соломкой.
  2. Цветную капусту разберите на маленькие соцветия, бланшируйте в кипящей подсоленной воде 6 мин, откиньте на дуршлаг.
  3. Обжарьте цветную капусту на оливковом масле до румяной корочки со всех сторон.
  4. Молодую капусту тонко нашинкуйте, зелень измельчите.
  5. Смешайте в салатнике цветную и белокочанную капусту, зелень и курицу.
  6. Снимите цедру с лимона, выжмите сок, добавьте 3 ст. л. оливкового масла, соль и перец.
  7. Заправьте приготовленным соусом салат.

Салат с капустой и курицей хоть и выглядит как привычный салат, но на самом деле это полноценное второе блюдо, очень сбалансированное по своему составу. За белок в нем отвечает курица, за клетчатку и витамины — капуста (белокочанная и цветная) и зелень, а полезными растительными жирами нас обеспечит оливковое масло. Кстати, зелень вы можете добавлять любую (в капустный салат с курицей хорошо подойдут укроп, петрушка, кинза или базилик) и даже в любом количестве — салату это пойдет только на пользу. Можно и со специями поэкспериментировать. К примеру, черный молотый перец заменить душистым, белым или розовым.