Из клюквы полезны все напитки, в том числе и кисель. Этот кисель лучше пить теплым.
Ингредиенты
- 800 г клюквы
- 100 г сахара
- 3–4 ст. л. картофельного крахмала
- 100 г меда
- 1 л вкусной колодезной, артезианской или хотя бы просто отфильтрованной воды
Инструкция
- Клюкву взбейте блендером и протрите через сито. Сок отставьте, жмых положите в кастрюлю, добавьте сахар и 1,2 л воды, доведите до кипения, варите 20 мин.
- Процедите отвар через сито в чистую кастрюлю, верните на сильный огонь, снова доведите до кипения, огонь уменьшите до средне-слабого. В оставшихся 200 мл воды разведите крахмал, тонкой струйкой влейте его, помешивая, в кипящий отвар.
- Продолжая помешивать, варите кисель до загустения, примерно 3 мин. Снимите с огня и остудите, часто помешивая, 10 мин. Добавьте клюквенный сок и мед, тщательно перемешайте.
