Хашлама
Хашлама — яркий представитель национальных блюд армянской кухни. Существует множество вариантов приготовления этого блюда. У каждой хозяйки он свой, но можно выделить общий принцип приготовления: это мясо и овощи, тушённые слоями в сотейнике или казане. Правильно подобранные специи помогут сделать это блюдо ещё вкуснее!
Ingredients
- говядина - 700 г
- лук - 3 шт.
- помидор - 3 шт.
- перец болгарский - 2 шт.
- картофель - 5 шт.
- красное полусладкое вино - 100 мл
- специи чеснок копченый 1 ч.л.
- приправа для мяса
- масло растительное - 1 ст. л.
- соль по вкусу
- зелень для украшения
Instructions
- Говядину нарезаем крупными кусками и на ночь вымачиваем в воде с добавлением лимонного сока. Мясо ночью стоит в холодильнике. Помидоры нарезаем толстыми кружками. Дно казана смазываем растительным маслом. Выкладываем кружками помидоров.
- На помидоры выкладываем в один ряд мясо.
- Лук нарезаем полукольцами.
- Мясо посыпаем луком, копченым чесноком и приправами для мяса.
- Болгарский перец нарезаем соломкой.
- Картофель нарезаем толстыми кружками.
- Если у вас продуктов много, слои повторите. Поверх картофеля выкладываем кружки помидоров, которые слегка солим. Выливаем вино. Чуток добавляем воду. Ставим тушиться на час.
- Хашлама готова!
- Приятного аппетита!
Хашлама — яркий представитель национальных блюд армянской кухни. Существует множество вариантов приготовления этого блюда. У каждой хозяйки он свой, но можно выделить общий принцип приготовления: это мясо и овощи, тушённые слоями в сотейнике или казане. Правильно подобранные специи помогут сделать это блюдо ещё вкуснее!