admin
11 января, 2026

Филе судака с теплым соусом из горчицы и кориандра

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min

Ingredients

  • 4 куска филе судака по 180–200 г
  • 3–4 веточки кинзы
  • цедра и сок половины лимона
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ч. л. горчицы с цельными зернышками
  • 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 2 ч. л. семян кориандра
  • соль, свежемолотый черный перец

Instructions

  1. Семена кориандра слегка растолочь. Листья кинзы измельчить. Рыбу обсушить бумажными полотенцами, обвалять в муке.
  2. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла и жарить рыбу по 2–3 мин. с каждой стороны. Вынуть рыбу на теплые тарелки, прикрыть фольгой.
  3. В сковороду влить оставшееся масло, горчицу и лимонный сок, перемешать, добавить семена кориандра, соль, перец и кинзу. Довести до кипения и полить рыбу.