Тайский салат с крабами и киви
Ingredients
- 50 г орешков пинии или кедровых
- 250 г шпината
- 1 красный сладкий перец
- сахар коричневый
- 3 ст. л. лимонного сока
- 1 небольшая папайя
- 200 г мяса краба
- 3 киви
- небольшой корень свежего имбиря (2,5–3 см)
- 2 ст. л. тайского рыбного соуса
Instructions
- Шпинат промыть, обсушить, удалить стебли и поврежденные листья. Разложить листья шпината по 4 тарелкам. Киви очистить, нарезать ломтиками. Папайю очистить, разрезать пополам, удалить семена, мякоть аккуратно нарезать кубиками со стороной 1 см. Перец вымыть, очистить от семян, нарезать тонкими полосками. Кубики папайи и полоски перца выложить в салатницу. Смешать лимонный сок, рыбный соус и сахар. Очищенный имбирь мелко порубить и добавить в соус. Получившийся дрессинг вылить в салатницу с перцем и папайей, осторожно перемешать. Разложить салат по тарелками на листья шпината. Орешки подрумянить на сковороде без жира. На салат выложить кусочки краба, посыпать обжаренными орешками.