Паста со спаржей, лимоном и базиликом

0 Comment

Если хотите сделать ланч более сытным, поставьте на стол тарелку с тонко нарезанной ветчиной или полутвердым сыром.

Servings: 4

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 612.45 ккал kcal/serving

P/F/C: 17.79 г.g / 25.12 г.g / 74.69 г.g

Ingredients

Фетучини
Спаржа
Чеснок
Базилик свежий
Сливки 30%
Масло сливочное 60%
Лимонный сок
Цедра лимона
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Для пасты поставьте большую кастрюлю с водой на сильный огонь. Когда закипит, посолите, положите пасту и перемешайте. Доведите до кипения, варите согласно инструкции на упковке, не доварив 1 мин.
Одновременно приготовьте соус. Отломите жесткие концы спаржи.
Отрежьте верхушки и отложите. Стебли очистите ножом для чистки овощей. Тем же ножом нарежьте спаржу полосками. Полейте верхушки и полоски лимонным соком.
Раздавите, очистите и порубите чеснок. В большом глубоком сотейнике растопите масло, положите чеснок и кончики спаржи, обжаривайте на слабом огне 2 мин.
Добавьте полоски спаржи, посолите, поперчите, обжаривайте 1 мин. Влейте сливки, доведите до кипения. Щипцами или специальной шумовкой переложите пасту в сотейник, перемешайте и прогревайте 1 мин. Посыпьте цедрой и рублеными листочками базилика, перемешайте и подавайте на подогретых тарелках.