admin
11 января, 2026

Классическая панна-котта с ягодным соусом

0 Comment

Панна-котта с ягодным соусом – легкий, очень летний десерт, который многие любят за понятный вкус, нежную текстуру, отсутствие теста и приторной сладости. Панна-кота будет уместна на любом столе, не только праздничном и в любое время года. Но особенно хорошо приготовить этот лаконичный по составу, но в тоже время изысканный сливочный десерт летом, когда наступает ягодный […]

Servings: 6
Prep Time: 6 hr
Cook Time: 30 min
Total Time: 6 hr 30 min
Calories: 302.25 ккал kcal/serving
P/F/C: 4.26 г.g / 16.83 г.g / 33.49 г.g

Ingredients

  • Сливки 20% (средней жирности)
  • Сахар-песок
  • Сахар ванильный
  • Желатин пищевой
  • Ягоды
  • Сахар-песок
  • Цедра лимона
  • Мята свежая

Instructions

  1. Чтобы приготовить панна-котту с ягодным соусом, желатин замочите в небольшом количестве теплой или холодной воды, в зависимости от формы желатина. Оставьте набухать.
  2. Сливки налейте в сотейник, добавьте обычный и ванильный сахар. Прогрейте, перемешивая, на умеренном огне, пока сахар не растворится.
  3. Добавьте желатин, размешайте и прогрейте до его растворения. Перемешайте и разлейте по формочкам объемом 125 мл.
  4. Остудите желе при комнатной температуре и переставьте в холодильник для стабилизации на 6–8 ч.
  5. Разогрейте тяжелую сковороду. Выложите ягоды, сахар и лимонную цедру. Готовьте примерно полминуты, чтобы сахар растаял, а ягоды слегка размягчились и начали выпускать сок, который образует сироп. Снимите с огня и остудите.
  6. Извлеките панна-котту из формочек на тарелки и полейте ягодным соусом.
  7. Украсьте листочками мяты.

Панна-котта с ягодным соусом – легкий, очень летний десерт, который многие любят за понятный вкус, нежную текстуру, отсутствие теста и приторной сладости. Панна-кота будет уместна на любом столе, не только праздничном и в любое время года. Но особенно хорошо приготовить этот лаконичный по составу, но в тоже время изысканный сливочный десерт летом, когда наступает ягодный бум. Рецепт этого нежного лакомства несложен, а результат впечатлит даже искушенных сладкоежек. И главное: панна-котта может всегда быть разной, в зависимости от того, из каких ягод вы решите приготовить к ней соус.