Ингредиенты
- кефир - 1 ст.
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 1 ст.
- мука - 1,5 ст.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- яблоко, антоновка - 4 шт.
- брусника - 0,5 ст.
- шоколад - 50 г
- масло сливочное - 50 г
Инструкция
- Разогреть духовку до 180°C.
- Взбить яйца с сахаром. Добавить кефир.
- Муку смешать с разрыхлителем, смешать с жидкой массой.
- Вылить тесто на застеленный пергаментом противень. Выпекать при 180°C 20 мин. После выпекания сразу вместе с пергаментом свернуть тесто в рулет. Оставить остывать.
- Делаем начинку. Запечь яблоки в микроволновке на 4 мин. Вынуть мякоть. Пюрировать в блендере. Бруснику обдать кипятком и настоять 5 минут.
- Остывшее тесто освободить от пергамента, развернуть, выложить пюре, сверху бруснику. Свернуть рулет.
- Масло и шоколад растопить на водяной бане, полить готовый рулет.
