admin
11 января, 2026

Грибы с картофелем и яйцами

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 40 min
Total Time: 40 min

Ingredients

  • 500 г любых лесных грибов
  • 5 средних картофелин
  • 50 г пармезана
  • 5 яиц
  • 1 маленькая луковица
  • по 3 веточки петрушки и укропа
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • соль, черный перец

Instructions

  1. Картофель вымойте щеткой, сварите, очистите и нарежьте ломтиками по 1 см.
  2. Грибы почистите, отварите
  3. в подсоленной кипящей воде, 10 мин., обсушите, мелко
  4. нарежьте.
  5. Лук измельчите,
  6. обжарьте с грибами в масле
  7. в сковороде диаметром 20–
  8. 22 см. Выложите картофель
  9. в сковороду и обжаривайте,
  10. помешивая, 5 мин.
  11. Взбейте
  12. яйца, добавьте мелко натертый
  13. пармезан и измельченную
  14. зелень, посолите, поперчите.
  15. Залейте этой смесью картофель, перемешайте и жарьте
  16. под закрытой крышкой с обеих
  17. сторон на слабом огне до образования золотисто-коричневой
  18. корочки, по 3–4 мин. с каждой
  19. стороны. Нарежьте на сектора
  20. и подавайте теплыми или холодными.