Яичница с жареными помидорами, шпинатом и луком

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 25 min

Total Time: 25 min

Calories: 410.36 ккал kcal/serving

P/F/C: 11.28 г.g / 25.23 г.g / 33.29 г.g

Ingredients

Яйцо куриное
Томат черри
Шпинат
Лук репчатый
Масло растительное рафинированное
Лепешка тонкая
Паприка сладкая молотая
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Помидоры черри разрежьте пополам. Удалите жесткие стебли шпината.
В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Разложите на тарелки.
Долейте в сковороду еще 1 ст. л. масла и обжарьте лук, 3 мин. Добавьте шпинат и готовьте 2 мин. Несколько раз аккуратно перемешайте, посолите. Распределите шпинат на лепешках.
В ту же сковороду влейте 2 ст. л. растительного масла и выложите помидоры срезом вниз. Жарьте на среднем огне, не переворачивая,
5 мин. Готовые помидоры разложите на лепешки со шпинатом.
Добавьте в сковороду оставшееся масло и аккуратно по одному вылейте
яйца. Готовьте на медленном огне 3–4 мин. Разложите на тарелки, посолите, приправьте перцем, паприкой и немедленно подавайте.

Несмотря на то, что все ингредиенты яичницы с жареными помидорами, шпинатом и луком обжариваются отдельно друг от друга из-за разного времени приготовления, вам не понадобится больше одной сковородки, поскольку все эти процессы происходят последовательно. Слой за слоем обжаренные ингредиенты из сковороды будут перекочевывать на тарелку, создавая идеальное и гармоничное сочетание. Если вам захочется сократить количество масла в рецепте, вы вполне можете подогреть лепешки (подойдут питы, разрезанный вдоль пополам армянский лаваш или бейгл и даже ломтик цельнозернового хлеба или хлеба для тостов) на сухой сковороде без масла или в духовке.