Ингредиенты
- перец молотый, соль
- говядина (мякоть) – 2 кг
- паста томатная – 1 ст. л.
- бульон мясной – 200 г
- уксус 3% – 2 ст. л.
- чеснок – 3 зубчика
- зелень базилика и майорана
- портвейн – 200 г
- лук репчатый – 600 г
- горчица – 2 ст. л.
- масло растительное – 9 ст. л.
Инструкция
- "...В вишневой портьере появилась Зина. Псу достался ломоть окровавленного ростбифа..."
- Пряные травы нарезать и смешать с измельченным чесноком, горчицей, 4 ст. л. масла, солью и перцем. Смазать этой смесью мясо. Запекать 1 час при 250 градусах в фольге, смазанной маслом. Лук разрезать на четвертинки и поджарить в 4 ст. л. масла. Добавить томат-пасту и уксус, влить портвейн и бульон, посолить, поперчить и тушить.
- Соус подавайте вместе с нарезанным ростбифом.
