Дополнительно в рамен можно положить кусочки вареной курицы.
Ингредиенты
- 600 мл крепкого куриного бульона
- 200 г лапши рамен
- 4 крупных яйца С0 или СВ
- по 3 веточки базилика и мяты
- 8–10 стеблей зеленого лука
- темное кунжутное масло и соевый соус для подачи
- 8–12 колечек перца чили для украшения
Инструкция
- Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке в большом количестве подсоленной кипящей воды, затем промойте холодной водой.
- Сварите яйца в мешочек, 5 мин. Положите на 2–3 мин. в ледяную воду, очень аккуратно очистите.
- Удалите стебли мяты и базилика, листочки мелко порубите. Тонко нарежьте зеленый лук.
- Положите в мисочки лапшу и всю зелень, залейте кипящим бульоном, добавьте в каждую миску по яйцу, разрезав их вдоль пополам. Приправьте соевым соусом и кунжутным маслом. Украсьте колечками чили.
