Курица, запеченная в тыкве

Курица, запеченная в тыкве, выглядит настолько грандиозно, что тот, кто приготовил такое блюдо, имеет все шансы прослыть знатным кулинаром. И только мы с вами будем знать, что дело это не слишком хитрое, особенно если под рукой есть подробное руководство к действию — наш проверенный пошаговый рецепт. К выбору главных ингредиентов стоит подойти очень ответственно. Тыква […]

Servings: 8

Prep Time: 2 hr

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 4 hr 30 min

Calories: 635.26 ккал kcal/serving

P/F/C: 39.23 г.g / 36.45 г.g / 43.22 г.g

Ingredients

Курица
Тыква
Лук порей
Рис Басмати
Курага
Масло оливковое
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Подготовьте рис. Выложите его в сито и промойте несколько раз. Переложите в миску. Залейте примерно двумя литрами холодной воды. Оставьте на 2 часа. Снова откиньте на сито.
Налейте в кастрюлю 2 л воды и немного посолите. Поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте рис. Варите 15 минут на слабом огне. Откиньте на сито. Переложите в миску.
Подготовьте тыкву. Возьмите острый длинный нож и, отступив от плодоножки около пяти сантиметров вниз, срежьте горизонтально верхушку. По краям сделайте надрезы, чтобы получились красивые зубчики.
Удалите из тыквы семена. Затем ножом очень осторожно вырежьте часть мякоти. Толщина оставшихся стенок должна составлять 1,5 см. Мякоть, которую вы вынули, в этот раз не понадобится: ее можно использовать для приготовления рагу.
Нарежьте колечками порей. Выложите в дуршлаг. Промойте проточной водой от песка. Обсушите и обжарьте с одной столовой ложкой масла в течение пары минут.
Курагу нарежьте толстой соломкой. Соедините с пореем и рисом. Перемешайте. Нарежьте курицу на 8–10 порционных кусков. Кожу удалите. Уложите в тыкву начинку из риса, затем — куски курицы.
Полейте оставшимся оливковым маслом. Накройте срезанной верхушкой. Запекайте 2 часа при температуре 160 °С. Перед подачей на стол осторожно переложите на большую тарелку и так подайте.