admin
11 января, 2026

Ирландский картофельный пирог Donegal pie

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min

Ingredients

  • соль
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • петрушка (зелень)
  • свинина – 500 г
  • яйцо – 3 шт
  • картофель – 500 г
  • вода – 2 ст. л.
  • яйцо – 1 шт
  • мука пшеничная – 225 г
  • масло сливочное – 150 г

Instructions

  1. Муку просеять, сливочное масло порубить, смешать с мукой в крошку. Добавить 1 яйцо, воды и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
  2. Картофель отварить в подсоленной воде. Зелены помыть, обсушить, мелко нарезать. Картофель размять, добавить зелень.
  3. Свинину очистить от жира, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить в растительном масле до готовности
  4. 3 яйца отварить вкрутую и мелко порезать.
  5. Форму (лучше глубокую) смазать маслом. Выложить половину картофеля с зеленью. Дальше слой из нарезанных яиц и слой из свинины, сверху разложить оставшийся картофель.
  6. Тесто раскатать, накрыть начинку, сформировать бортики. Выпекать при 200 гр. 25-30 минут. Чтобы верхний слой не подсох, через 10 минут, накрыть пирог фольгой. Вынуть из духовки, остудить и перевернуть из формы на блюдо.