Пуде-чиге — это корейский острый суп с ветчиной, сосисками, сыром и овощами на говяжьем бульоне с анчоусами, водорослями, пастой кочудян и капустой кимчи. Блюдо появилось в годы Корейской войны и благодаря своему насыщенному вкусу, а также простоте приготовления, быстро стало популярным среди корейцев.
Ингредиенты
- лапша рамен 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- зеленый лук 50 г
- сосиски 150 г
- грибы шиитаке 80 г
- ветчина 150 г
- кабачки 80 г
- тофу 120 г
- тток (рисовые клецки) 150 г
- консервированная фасоль 100 г
- капуста кимчи 150 г
- паста кочудян 1 ст.л.
- соевый соус 2 ст.л.
- чеснок (зубчик) 5 шт.
- кунжутное масло 1 ст.л.
- плавленый сыр в нарезке 1 шт.
- вода 1 л
Инструкция
- Лук нарежьте полукольцами.
- Кабачок нарежьте полукружиями.
- Грибы нарежьте слайсами.
- Чеснок мелко нарубите.
- Ветчину нарежьте на небольшие кусочки.
- Сосиски нарежьте на небольшие кусочки.
- Зеленый лук мелко порубите.
- Тофу нарежьте слайсами среднего размера.
- Кимчи порежьте на средние кусочки.
- Приготовьте соус. В глубокую миску выложите пасту кочудян.
- Добавьте соевый соус.
- Добавьте кунжутное масло.
- Хорошо перемешайте.
- В глубокую сковороду или широкий сотейник выложите все подготовленные ингредиенты.
- Залейте водой.
- Добавьте соус.
- В кипящий суп добавьте чеснок.
- Добавьте специи из пакета с раменом.
- Добавьте лапшу. Варите 5 минут.
- Выложите сверху пластинку сыра.
- Украсьте зеленым луком. Снимите с огня.
