admin
11 января, 2026

Семга, запеченная со спаржей, и соусом из каперсов

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min

Ingredients

  • спаржа – 400 гр
  • филе семги одним куском – 600 гр
  • лук красный (мелко нарезанный) – 2 ст. л.
  • лимон (цедра натертая) – 1/2 ст. л.
  • каперсы измельченные – 1 ст. л.
  • тимьян (листья нарезанные) – 1 ч. л.
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • сок лимонный – 2 ст. л.

Instructions

  1. Смешать в миске лимонный сок, лук, оливковое масло, каперсы, тимьян и лимонную цедру. Посолить, поперчить. Поставить соус в холодильник до подачи.
  2. Разогреть духовку до 230°C. Противень выстелить фольгой или пекарской бумагой и сбрызнуть оливковым маслом.
  3. Надсечь филе, чтобы получилось четыре ломтика (постараться не разрезать кожу). Срезать жесткие концы у спаржи и выложить в ряд, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Уложить на спаржу подготовленное филе, посолить, поперчить, запекать 20 минут.
  4. Переложить спаржу и рыбу на тарелку, полить подготовленным соусом, разрезать на 4 намеченных порции и подавать.