Ингредиенты
- спаржа – 400 гр
- филе семги одним куском – 600 гр
- лук красный (мелко нарезанный) – 2 ст. л.
- лимон (цедра натертая) – 1/2 ст. л.
- каперсы измельченные – 1 ст. л.
- тимьян (листья нарезанные) – 1 ч. л.
- масло оливковое – 2 ст. л.
- сок лимонный – 2 ст. л.
Инструкция
- Смешать в миске лимонный сок, лук, оливковое масло, каперсы, тимьян и лимонную цедру. Посолить, поперчить. Поставить соус в холодильник до подачи.
- Разогреть духовку до 230°C. Противень выстелить фольгой или пекарской бумагой и сбрызнуть оливковым маслом.
- Надсечь филе, чтобы получилось четыре ломтика (постараться не разрезать кожу). Срезать жесткие концы у спаржи и выложить в ряд, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Уложить на спаржу подготовленное филе, посолить, поперчить, запекать 20 минут.
- Переложить спаржу и рыбу на тарелку, полить подготовленным соусом, разрезать на 4 намеченных порции и подавать.
