admin
11 января, 2026

Запеканка с цветной капустой и брокколи

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min
Calories: 464.74 ккал kcal/serving
P/F/C: 26.73 г.g / 33.75 г.g / 13.38 г.g

Ingredients

  • Соль
  • Хлеб Пшеничный
  • Капуста брокколи
  • Сухари панировочные
  • Сыр Эмменталь
  • Капуста цветная
  • Яйцо куриное
  • Каперсы консервированные
  • Говяжий фарш
  • Паприка сушеная
  • Масло сливочное
  • Лук репчатый
  • Сливки 10% (нежирные)

Instructions

  1. Лук очистить и мелко нарезать. Каперсы откинуть на дуршлаг, дать стечь маринаду, измельчить. Хлеб размочить в сливках.
  2. Фарш выложить в миску, добавить лук, размоченный хлеб, каперсы и слегка взбитые яйца. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  3. Брокколи и цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откинуть на дуршлаг.
  4. Форму для запекания смазать маслом, посыпать сухарями. Выложить фарш. Сверху, выложить рядами цветную капусту и брокколи, слегка утапливая соцветия в фарш.
  5. Сыр натереть на терке. Половину сыра смешать с паприкой.
  6. Разогреть духовку до 180°С. Посыпать запеканку сыром с паприкой, поставить в духовку и выпекать 40 мин. Если будет подгорать, накрыть фольгой.
  7. Готовую запеканку посыпать оставшимся сыром и сразу же подать к столу.