admin
11 января, 2026

Жареные картофельные пирожки с бараниной и кедровыми орешками

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr

Ingredients

  • гвоздика молотая – 1/2 ч. л.
  • соль – по вкусу
  • паста томатная – 1 ч. л.
  • перец черный – 1/2 ч. л.
  • орехи кедровые – 50 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • баранина (фарш) – 250 г
  • корица – 1/2 ч. л.
  • кордамон – 1/2 ч. л.
  • соль – по вкусу
  • мука – 1 ст. л.
  • яйцо – 1 шт.
  • картофель – 700 г

Instructions

  1. Картофель отварить в подсоленой воде до готовности. Обсушить, размять не давая остыть и перемешать с мукой и слегка взбитым яйцом.
  2. Для приготовления начинки лук мелко нарезать и обжарить в масле до мягкости. Положить фарш и жарить до готовности 5-7 минут. Добавить орехи, томатную пасту, пряности, посолить, перемешать и охладить.
  3. Из картофельного теста сформировать 8 лепешек на присыпанной мукой поверхности. На середину каждой положить столовую ложку начинки. Края лепешек соединить при помощи ножа. Сформировать пирожки.
  4. Жарить в масле до образования золотистой корочки.
  5. Подавать пирожки с натуральным йогуртом.