Ингредиенты
- 50–70 г пшеничной и 50 г кукурузной муки,
- соль, свежемолотый черный перец и кайенский перец
- 2 больших яйца
- 150–200 г панировочных сухарей
- 500 г филе куриных грудок
- 1 небольшой ананас
- мед
- кукурузные лепешки
Инструкция
- В миске смешайте пшеничную и кукурузную муку, соль, свежемолотый черный перец и кайенский перец. В другой миске взбейте венчиком яйца до однородности. На большой тарелке ровным слоем распределите панировочные сухари.
- Нарежьте крупной соломкой филе куриных грудок. Обваляйте курицу в панировке, потом опустите в яичную смесь и снова обваляйте в сухарях.
- Выложите подготовленные кусочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запеките в духовке при 200 °С, 10 мин
- Очистите небольшой ананас, срежьте мякоть и нарежьте ее небольшими кубиками. Быстро обжарьте ананас на раскаленной сковороде, 1–2 мин., сбрызнув ее медом.
- Лепешки смажьте медом, приправьте молотой красной паприкой. Выложите на них курицу, добавьте ананас. Сверните лепешки и сразу подавайте.
