admin
11 января, 2026

Салат из кабачков с помидорами, чесноком и кукурузой

0 Comment

Вы еще не пробовали есть кабачки сырыми? Тогда начинайте с этого салата! Но, учтите, что на него годятся только самые молодые, «молочные» кабачки, Когда к концу лета они выратут и загрубеют, в свежем виде будут нам уже неинтересны. А пока подмаринованные тонкие ленты кабачков — жрустящие, нежные и слегка острые — можно дополнить спелыми сладкими […]

Servings: 4
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min
Calories: 283.51 ккал kcal/serving
P/F/C: 6.41 г.g / 12.61 г.g / 36.03 г.g

Ingredients

  • Кабачок
  • Лимонный сок
  • Масло растительное рафинированное
  • Кукуруза зерно
  • Томат (помидор)
  • Зелень
  • Соль морская
  • Сахар-песок
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Кабачок вымыть, очистить и нарезать тонкими лентами, не трогая сердцевину. Выложить ленты на решетку, присыпать солью, накрыть пленкой и оставить на 1 ч.
  2. Кукурузные зерна срезать с початков, опустить в кипящую воду и варить 3 мин. Отбросить на дуршлаг, промыть холодной водой и выложить на салфетки.
  3. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками. Смешать лимонный сок, сахар, перец, соль и растительное масло. Кабачок отжать и выложить в миску. Добавить кукурузу и помидоры. Перемешать и заправить салат.

Вы еще не пробовали есть кабачки сырыми? Тогда начинайте с этого салата! Но, учтите, что на него годятся только самые молодые, «молочные» кабачки, Когда к концу лета они выратут и загрубеют, в свежем виде будут нам уже неинтересны. А пока подмаринованные тонкие ленты кабачков — жрустящие, нежные и слегка острые — можно дополнить спелыми сладкими помидорами и кукурузой. Такой салат производит вау-эффект, а калорий в нем — всего ничего, как раз для жаркого лета.