Ингредиенты
- 400 г сушеных грибов, лучше белых или подберезовиков
- 3 луковицы
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 3 сваренных вкрутую желтка
- растительное масло
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Сушенные грибы залейте кипятком на 30-60 мин., отбросьте на сито, и мелко нарежьте.
- Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Лук и чеснок измельчите. Разогрейте в сотейнике 1 ст. л. масла, обжарьте лук, 5 минут. Добавьте чеснок, морковь и грибы готовите еще 10 минут.
- Переложите овощно-грибную смесь в блендер, добавьте желтки и измельчите до однородной массы. Посолите и поперчите.
- Грибную икру можно подавайте к блинчикам на гречишной или ржаной муке.
