Банановые маффины с орехами

Маффины – универсальная выпечка. Они великолепны как часть завтрака в выходные дни или для перекуса на бегу, их можно быстро испечь, когда на пороге гости, или побаловать себя, когда просто хочется чего-нибудь вкусного к чаю. Наши маффины восхитительны на вкус, с легкой текстурой, с приятными теплыми нотками корицы и хрустящими грецкими орехами. При этом они […]

Servings: 4

Cook Time: 50 min

Total Time: 50 min

Calories: 477.90 ккал kcal/serving

P/F/C: 11.90 г.g / 32.56 г.g / 32.68 г.g

Ingredients

Банан
Миндаль молотый
Овсяные хлопья
Яйцо куриное
Масло кокосовое
Мёд
Ванильный экстракт
Разрыхлитель теста
Корица молотая
Грецкий орех
Сахарная пудра

Instructions

Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте формочки для маффинов: смажьте маслом или вставьте бумажные вкладыши.
Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде, часто помешивая, 3 мин. Пересыпьте на рабочую поверхность и порубите.
Нарежьте бананы и положите в чашу кухонного комбайна. Добавьте яйца, ванильный экстракт, мед и растопленное кокосовое масло и взбейте до однородности.
В миске смешайте молотый миндаль, овсяные хлопья, разрыхлитель и корицу.
Всыпьте сухие ингредиенты к влажным и быстро перемешайте. Добавьте орехи и размешайте.
Заполните формочки тестом почти до краев и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 25–30 мин. Проверьте готовность деревянной палочкой.
Подавайте маффины теплыми или полностью остывшими. При желании посыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.