Ингредиенты
- 2 филе белой морской рыбы по 100 г каждое
- 1 маленький кочан брокколи
- 1 большой сладкий красный перец
- 1 горсть фисташек
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Разогрейте духовку до 180 ˚С. Разберите брокколи на небольшие соцветия, перец очистите от семян и перегородок и нарежьте полосками. Застелите противень пергаментом и выложите на него брокколи и перец. Измельчите чеснок и смешайте с 2 ст. л. оливкового масла, солью и перцем. Полейте этой смесью овощи и перемешайте.
- Посыпьте рыбу солью и перцем и смажьте оливковым маслом. Мелко порубите фисташки и посыпьте филе. Уложите рыбу рядом с овощами. Поставьте противень в духовку и готовьте 20 мин.
- Переложите рыбу на тарелку и сохраняйте в тепле. Проверьте овощи: брокколи должна стать мягче, но оставаться слегка хрустящей. Если нужно, верните противень в духовку и оставьте овощи еще на 5–10 мин.
