Печень говяжья с орехами

Instructions

1. 1

   Печень обвалять в муке, в яйце и в дробленых орехах, обжарить на растительном масле и довести до готовности в печи 5 минут.

2. 2

   Лук порезать на четвертинки и запечь при температуре 120°C в течение 20 минут.

3. 3

   Свеклу запечь, очистить и нарезать дольками.

4. 4

   Репу нарезать дольками и бланшировать в малом количестве воды.

5. 5

   Печень выложить на тарелку, полить сверху печень соусом деми-гласс с изюмом. Рядом выложить имбирь, репу бланшированную, свеклу запеченную и лук. Украсить мангольдом.