Индейка с кольраби и брюссельской капустой

Instructions

1. 1

   Чернослив вымыть, залить горячей водой и оставить на 30 - 40 мин.

2. 2

   Брюссельскую капусту вымыть и тщательно обсушить.

3. 3

   Бекон нарезать небольшими кусочками. Сельдерей вымыть, кольраби очистить. Нарезать овощи тонкой соломкой.

4. 4

   Разогреть в сковороде ВОК сливочное масло, обжарить бекон, 3 мин. Добавить кольраби, жарить 4 мин., помешивая. Добавить сельдерей и брюссельскую капусту, готовить

5. 5

   еще 3 мин. Переложить в миску.

6. 6

   Чернослив откинуть на дуршлаг, затем нарезать небольшими кусочками. Добавить

7. 7

   в миску с овощами чернослив, хлебные

8. 8

   крошки, цедру, сливки и мускатный орех.

9. 9

   Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

10. 10

    Индейку вымыть и тщательно обсушить полотенцами. Кожу натереть солью и перцем.

11. 11

    Уложить внутрь птицы фарш. Разрез закрепить деревянными зубочистками.

12. 12

    Смазать индейку медом.

13. 13

    Разогреть духовку до 220°С. Поместить

14. 14

    индейку в форму для запекания. Влить вино, положить веточки розмарина. Накрыть крышкой и запекать 1,5 ч. Снять крышку и готовить еще 1 ч.