Мясной хлеб является прекрасной и полностью натуральной альтернативой покупным колбасам. Данный рецепт подходит как классическим мясоедам, так и людям, придерживающимся низкоуглеводного питания. В фарш можете добавить также некоторое количество овощей (добавить тертый кабачок, вяленые помидоры, кусочки сладкого перца, зеленый горошек, много резаной зелени, к примеру).
Ингредиенты
- фарша из бедра индейки 900 г
- луковица 1 шт.
- орегано щепотка(и)
- тимьяна щепотка(и)
- розмарина щепотка(и)
- чеснока 6 шт.
- кетчупа без сахара (или томатного соуса) 60 г
- гранулированного чеснока 0,5 ч.л.
- морской или копченой соли 1,5 ч.л.
- молотого чёрного перца 1 щепотка(и)
- миндальной муки 60 г
- крупных яйца 2 шт.
- дополнительно:
- бекона (зависит от объема вашей формы) 150-200 г
- соуса барбекю (без сахара) 60 г
Инструкция
- Лук и чеснок очистите и измельчите. В форму для запекания выложите внахлест полоски бекона.
- В глубокую миску или дежу миксера выложите фарш из индейки, миндальную муку, нарезанные лук и чеснок, яйца, соль (с солью осторожно, бекон при вытапливании дает дополнительную соль), специи и кетчуп.
- Тщательно перемешайте. Я выбивала фарш в планетарнике с помощью насадки «весло».
- Выложите фарш в форму с беконом, утрамбуйте.
- Сверху одним слоем выложите ломтики бекона внахлёст, аккуратно заправляя концы под фарш.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
- Затем достаньте форму и при помощи кулинарной кисти смажьте блюдо соусом барбекю. Верх можно посыпать кунжутом. Выпекайте ещё 25-30 минут.
- Готовый митлоф достаньте из духовки и остудите.
- Выложите на блюдо, нарежьте ломтями и подавайте с гарниром или салатом.
- Вот такой красивый разрез у вас получится
