Шоколадные меренги
Хотите рецепт шоколадных меренг, от которых очень сложно оторваться? Делаются достаточно просто, нужно лишь запастись терпением, пока они сушатся в духовке.
Ingredients
- 130 г белков
- 200 г сахара
- 1 ч. л. какао
- 1 ч. л. яблочного или столового уксуса
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 50 г горького шоколада
Instructions
- Смешайте в миске какао, крахмал. Мелко порубите шоколад. Разогрейте духовку до 130 °С.
- На средней скорости взбейте белки до образования массы пузырьков, добавьте сахар частями, в 4 приема, каждый раз продолжая взбивать. Сахар необходимо добавлять частями для большей стабильности меренги. Взбивайте до устойчивых пиков.
- Добавьте сухие ингредиенты и шоколад к белкам, осторожно несколькими движениями перемешайте лопаткой и выложите столовой ложкой на противень.
- Выпекайте при температуре 130 °С 1 час, затем выключите духовку, приоткройте немного дверцу, меренги не вынимайте, оставьте их до полного остывания духовки.
Хотите рецепт шоколадных меренг, от которых очень сложно оторваться? Делаются достаточно просто, нужно лишь запастись терпением, пока они сушатся в духовке.