Хотите рецепт шоколадных меренг, от которых очень сложно оторваться? Делаются достаточно просто, нужно лишь запастись терпением, пока они сушатся в духовке.
Ингредиенты
- 130 г белков
- 200 г сахара
- 1 ч. л. какао
- 1 ч. л. яблочного или столового уксуса
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 50 г горького шоколада
Инструкция
- Смешайте в миске какао, крахмал. Мелко порубите шоколад. Разогрейте духовку до 130 °С.
- На средней скорости взбейте белки до образования массы пузырьков, добавьте сахар частями, в 4 приема, каждый раз продолжая взбивать. Сахар необходимо добавлять частями для большей стабильности меренги. Взбивайте до устойчивых пиков.
- Добавьте сухие ингредиенты и шоколад к белкам, осторожно несколькими движениями перемешайте лопаткой и выложите столовой ложкой на противень.
- Выпекайте при температуре 130 °С 1 час, затем выключите духовку, приоткройте немного дверцу, меренги не вынимайте, оставьте их до полного остывания духовки.
