admin
11 января, 2026

Мандариновый кекс

0 Comment

Душистый кекс с мандариновым вкусом, запахом Нового года.

Servings: 8
Prep Time: 10 min
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr 10 min

Ingredients

  • яиц 9 шт.
  • масло сливочное 150 г
  • сахар 1 стакан(а)
  • мука с горкой 1 стакан(а)
  • крахмал 2 ст.л.
  • цедра с 4 мандаринок.
  • сок мандарина 3 ст.л.
  • сода 0,5 ч.л.
  • для глазури сахарная пудра 0,5 стакан(а)
  • для глазури сок мандарина 2 ч.л.

Instructions

  1. Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холод.
  2. масло взбить с сахаром до пышной массы, не переставая взбивать вводить по 1 желтки.
  3. Добавить крахмал, муку, соду погасить соком мандарина, все взбить. Добавить цедру и перемешать.
  4. В чистой, сухой посуде взбить охлажденные белки до твёрдых пиков и ввести их в масляно - желтковую массу, постепенно, перемешивая лопаточкой.
  5. Сразу же тесто переложить в форму для кекса (у меня она силиконовая, поэтому я не смазываю). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовки до готовности, проверяя готовность зубочисткой или спичкой.
  6. Готовим глазурь.
  7. В сахарную пудру по каплям добавляем сок мандарина, пока не получится нужная густота.
  8. Готовую глазурь наносим на горячий кекс.
  9. Остужаем.
  10. Приятного чаепития!

Душистый кекс с мандариновым вкусом, запахом Нового года.