admin
11 января, 2026

Минестроне с беконом

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr

Ingredients

  • бекон – 150 г
  • морковь, репа – по 80 г
  • сыр пармезан
  • базилик зеленый – 6 г
  • рис – 30 г
  • лук-порей – 40 г
  • соль – по вкусу
  • мясной бульон или вода – 800 г
  • капуста белокочанная – 100 г
  • фасоль стручковая – 80 г
  • картофель, помидоры – по 150 г
  • горошек зеленый – 60 г
  • чабрец
  • лук репчатый мелкий – 50 г
  • чеснок – 10 г
  • лист лавровый

Instructions

  1. Рис отварить. Постную часть бекона и лук нарезать кубиками и обжарить вместе до бледно-золотистого цвета. Капусту, морковь, репу, лук-порей и картофель нарезать ломтиками, добавить базилик, чабрец, лавровый лист и пассеровать.
  2. Подготовленные овощи и бекон соединить, залить бульоном или водой. Добавить очищенные от кожицы и семян помидоры, зеленый горошек, нарезанные стручки фасоли. Варить на слабом огне 8-10 минут. В конце варки положить рис и довести суп до кипения.
  3. Оставшуюся жирную часть бекона растереть вместе с чесноком и ввести в суп.
  4. Отдельно подать тертый сыр и посыпать суп.