Лаваш с фасолью и курицей

Лаваш с фасолью и курицей в заливке из ряженки и яиц и выпекается, и съедается быстро! Но учтите, что время приготовления указано в рецепте без учета подготовки фасоли. Поэтому, если планируете запечь такой рулет, замочите и отварите бобовые заранее, например, накануне. С куриным окорочком поступите ровно также — он нам понадобится уже в готовом охлажденном […]

Servings: 8

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Ingredients

ряженка 145 мл
яйца 2 шт.
фасоль 200 г
окорочок (вареный) 1 шт.
томатная паста 1 ст. л.
горчица (зернистая) 1 ч. л.
лук зеленный 4 веточки
сахар 1 щепотка
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
лаваш 1 уп.

Instructions

Фасоль перед приготовлением замочить в холодной воде, примерно на 4 часа. После этого фасоль промыть и поместить в кастрюлю с водой в соотношении 1:5. Поставить на огонь, дать закипеть и варить на сильном огне 10 минут, затем огонь убавить и варить до готовности, около 2-х часов. Солить по вкусу в конце варки. Лишнюю воду слить, фасоль остудить.
Отварной окорочок нарезать мелким кубиком.
В миске соединить фасоль, курицу, томатную пасту и горчицу. Хорошо перемешать.
Зеленый лук промыть, обсушить, мелко нарубить.
Добавить к начинке. Массу посолить, поперчить. Присыпать щепоткой сахара и еще раз хорошо перемешать.
Листы лаваша нарезать на произвольные по размеру пластины. На одну из сторон лаваша выложить начинку. И плотно свернуть в рулет. Так проделать и с другими пластинами лаваша.
Рулетики аккуратно перенести в форму для выпечки. Выложить их в виде улитки, начиная от бортиков формы.
В отдельной миске соединить ряженку и яйца. Перемешать венчиком до однородности.
Залить полученной смесью улитку из лаваша, стараясь покрыть весь лаваш. Форму отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 25 мин. до красивой золотистой корочки.
Готовый лаваш извлечь из духовки, остудить до теплого состояния. Потом только нарезать и угощать своих любимых домочадцев!
Приятного аппетита!