admin
11 января, 2026

Вафли на кефире с цельнозерновой мукой

0 Comment

Вафли на кефире с цельнозерновой мукой выпекаются в электровафельнице так же просто, как и вафли из обычного теста на пшеничной муке высшего сорта. Они получатся такими же вкусными и воздушно-хрустящими, только немного полезнее. А если делать вафли на кефире, а не на молоке, то они будут пышнее, нежнее и с приятной сливочной кислинкой. Наш рецепт […]

Servings: 6
Prep Time: 30 min
Cook Time: 40 min
Total Time: 1 hr 10 min
Calories: 384.38 ккал kcal/serving
P/F/C: 10.66 г.g / 16.13 г.g / 47.83 г.g

Ingredients

  • Мука пшеничная высшего сорта
  • Мука ржаная цельнозерновая
  • Кефир 2.5%
  • Яйцо куриное
  • Масло сливочное
  • Сахар-песок
  • Сахар ванильный
  • Разрыхлитель теста
  • Соль
  • Шоколад горький
  • Сливки 10% (нежирные)

Instructions

  1. Для приготовления венских вафель на кефире сначала взбейте яйца миксером в глубокой миске. Всыпьте сахар и ванильный сахар, добавьте примерно четверть чайной ложки соли, взбейте яйца в пену.
  2. Влейте в миску к взбитым яйцам кефир, и взбивайте смесь до растворения сахара. Добавьте разрыхлитель и постепенно просейте в миску оба вида муки. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.
  3. Растопите в микроволновке сливочное масло и добавьте его в тесто, хорошо перемешайте. Дайте тесту постоять хотя бы полчаса. Можно также приготовить его заранее и оставить на ночь в холодильнике.
  4. Разогрейте вафельницу согласно инструкции. Наполните ячейки вафельницы тестом в необходимом количестве. Выпекайте каждую порцию вафель по 4–5 минут до золотистого цвета.
  5. Приготовьте шоколадную глазурь для вафель на кефире. Поломайте шоколад на кусочки, залейте сливками в чашке и поместите ее в микроволновку на 20–30 секунд — зависит от мощности вашей СВЧ-печи.
  6. Тщательно перемешайте шоколадную массу. Поместите глазурь в кондитерский мешок с узкой насадкой или в обычный пакет со срезанным кончиком и нанесите глазурь на вафли тонкими линиями.

Вафли на кефире с цельнозерновой мукой выпекаются в электровафельнице так же просто, как и вафли из обычного теста на пшеничной муке высшего сорта. Они получатся такими же вкусными и воздушно-хрустящими, только немного полезнее. А если делать вафли на кефире, а не на молоке, то они будут пышнее, нежнее и с приятной сливочной кислинкой. Наш рецепт вафель на кефире для электровафельницы сделает ваш завтрак особенным. Кстати, почему обязательно завтрак? Наши венские вафли, покрытые нитями шоколадной глазури, — прекрасный десерт к чаю.