Бабушкины Сочники с творогом

Бабушкины Сочники… Это любимое печенье с детства, как увидела конкурс, сразу перед глазами пролетели прекрасные воспоминания и любимые блюда, приготовленные моей бабушкой с огромной любовью, это хлеб, варенички, пельмени, пирожки, булочки, куличи… Они самые вкусные на свете…

Servings: 20

Calories: 291.03 ккал kcal/serving

P/F/C: 9.82 г.g / 7.98 г.g / 45.15 г.g

Ingredients

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Сахар-песок
Сметана 10% (нежирная)
Масло сливочное
Яйцо куриное
Сода пищевая
Соль
Сахар ванильный
Яйцо куриное (желток)
Творог 5%
Сахар-песок
Сметана 10% (нежирная)
Манная крупа

Instructions

Начинка: все соединить и пробить погружным блендером. Пробуйте на вкус. Возможно, нужно будет добавить еще сахар.
Тесто: размягченное сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром и взбивать не менее 5 мин. или до полного растворения сахара.
В масляную смесь добавить яйца, сметану и соль. Размешать до однородности. В три захода ввести просеянную муку и соду. Быстро замесить тесто.
Раскатать тесто (толщина не более 5 мм) и вырезать кружки диаметром 12 см. В центр каждого круга выложить по 1 ст. л. начинки (я кладу так, чтобы потом смогла защипнуть края, но начинки не жалею) и сложить пополам. Защипнуть сочники как вареники, буквально по 1 см от каждого края.
Складываем сочники на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем желтком и выпекаем при температуре 180 °C до
готовности, примерно 20-30 мин.