Колслоу- по сути обычный салат из капусты, который очень любят американцы. Секрет его успеха — в кисло-сладкой заправке, слегка пряной, чуть острой. Колслоу подают к любым блюдам — мясу, рыбе, птице, к картошке, макаронам, кашам, сосискам и бургерам.
Ингредиенты
- 1 кочан молодой капусты
- 2 большие морковки
- 1 небольшой пучок петрушки
- 2 веточки тархуна
- 150 г густого натурального йогурта
- 70 г нежирного кефира
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. горчицы с зернышками
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- щепотка кайенского перца
- соль, свежемолотый белый перец
Инструкция
- Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови тонкой длинной соломкой, смешайте с капустой.
- Измельчите листочки петрушки и тархуна.
- Для заправки смешайте все ингредиенты до однородности. Залейте овощи заправкой, посыпьте зеленью и перемешайте. Дайте настояться в холодильнике 2–12 ч. Подавайте к мясу на гриле и бургерам.
