Итальянская заправка
Итальянская заправка подходит практически для всего. Ею даже можно заправлять сладкий латук или горький цикорий.
Ingredients
- сахар – 2 ч.л.
- 2 ч. л. измельченного свежего майорана
- чеснок – 2 зубчика
- красный винный уксус – 50 мл
- 125 мл оливкового масла
- крупная соль и свежемолотый черный перец
- 1 ч. л. измельченного свежего орегано
- 2 ч. л. сухой горчицы
- 0,5 ч. л. хлопьев чили
- 25 г измельченного свежего базилика
Instructions
- Чеснок раздавить прессом для чеснока, смешать в миске с сахаром и горчицей, добавить по 1,5 ч. л. соли и перца, хлопья чили и уксус.
- В эту смесь медленно, равномерной струей вливать масло, постоянно размешивая, до получения однородной эмульсии.
- Смешать с рублеными пряными травами, приправить солью и перцем по вкусу.
- Можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не дольше 1 недели.
Итальянская заправка подходит практически для всего. Ею даже можно заправлять сладкий латук или горький цикорий.