Тыквенный суп с ньокками в виде тыковок

Представьте себе идеальный осенний обед: за окном кружит золотая листва, а в доме царит уютная атмосфера. Этот суп — именно такое воплощение гармонии и тепла. Нежный, бархатистый суп-пюре из спелой тыквы, с легкой сладостью и пряными акцентами, станет главным аккордом вашей трапезы. А в его золотистой глади, словно кораблики из сказки, плавают очаровательные ньокки в […]

Servings: 4

Calories: 197.80 ккал kcal/serving

P/F/C: 6.08 г.g / 7.29 г.g / 26.37 г.g

Ingredients

Тыква баттернат
Морковь
Томат черри
Болгарский перец
Чеснок
Лук красный
Сыр Горгонзола
Тимьян (чабрец)
Семечки тыквенные
Имбирь сухой
Куркума
Масло авокадо

Instructions

Вымойте и нарежьте овощи.
Выложите на противень, слегка полейте маслом, поставьте в духовку на час при температуре 200 градусов.
Затем переложите все в кастрюльку и измельчите блендером (1/4 часть тыквы отложите, подождите, пока остынет, а потом добавьте немного муки и сформируйте ньокки-тыковки, отварите их в кипящей воде, 5 минут).
Разлейте суп по тарелкам, украсьте ньокками, тимьяном, горгонзолой и семечками тыквы.
Подрумяньте лавандовый хлеб на сухой сковороде.

Представьте себе идеальный осенний обед: за окном кружит золотая листва, а в доме царит уютная атмосфера. Этот суп — именно такое воплощение гармонии и тепла.

Нежный, бархатистый суп-пюре из спелой тыквы, с легкой сладостью и пряными акцентами, станет главным аккордом вашей трапезы. А в его золотистой глади, словно кораблики из сказки, плавают очаровательные ньокки в форме крошечных тыковок, которые тают во рту.