Антеп эзмеси — традиционная Турецкая закуска-салат, состоящая из овощей. Очень легкая, освежающая, но острая. Её всегда подают к столу перед основным блюдом, т.к. такую закуску подают не с целью утолить голод, а наоборот — с целью разжечь аппетит перед насыщенной и сытной Турецкой едой!