Закусочный рулет Краски осени
Яркий, нарядный закусочный рулет станет украшением любого праздничного стола. Сочетание сливочного сыра, семги и овощного бисквита не оставят никого равнодушным. Уверяю, что гости попросят добавки.
Ingredients
- мука 100 г
- растительное масло 6 ст.л.
- шпинат 50 г
- красный болгарский перец 1 шт.
- желтый болгарский перец 1 шт.
- сметана 3 ст.л.
- куриное яйцо 6 шт.
- соль 1/2 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- разрыхлитель 10 г
- сыр сливочный 300 г
- сыр плавленный 100 г
- семга слабосоленая 300 г
- сметана 3 ст.л.
Instructions
- Для приготовления закусочного рулета, подготовьте все необходимые ингредиенты для бисквита.
- Яйца разделите на желтки и белки.
- Шпинат нарежьте мелко и затем прогрейте в микроволновой печи 30 секунд.
- Болгарский перец очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
- Полученное овощное пюре отмерьте по 50 гр каждого цвета.
- Яичные желтки взбейте с щепоткой соли в пышную светлую массу.
- Затем добавьте 3 ст. л. сметаны и влейте 6 ст. л. растительного масла, перемешайте до однородности.
- Яичную массу разделите на три равные части. В каждую часть добавьте овощное пюре и перемешайте.
- Часть массы со шпинатом пробейте блендером до однородности.
- Муку смешайте с разрыхлителем, просейте и разделите на три равные части. Аккуратно перемешайте лопаткой.
- Белки взбейте с 1 ч. л. сахара в пышную устойчивую массу. Затем разделите на три равные части и разложите по мискам с овощной смесью. Аккуратно перемешайте до однородности.
- Противень застелите бумагой для выпечки и поочередно выложите овощную массу, чередуя цветовую гамму.
- Выпекайте в разогретой до 170* духовке примерно минут 10 -15.
- (необходимо ориентироваться по своей духовке)
- Готовый бисквит накройте бумагой для выпечки, аккуратно переверните и снимите бумагу, на которой он выпекался. Затем сверните рулетом и остудите при комнатной температуре.
- Пока остывает бисквит, приготовьте начинку из подготовленных для этого ингредиентов.
- В миске смешайте сливочный сыр, 3 ст. л. сметаны и плавленный сырок, натертый на мелкой терке.
- Остывший бисквит разверните, равномерным слоем нанесите сырную начинку и разложите семгу.
- Рулет сверните, заверните в бумагу для выпечки и поставьте в холодильник на час.
- Ну вот и все - отличный закусочный рулет готов.
- Вот так, кусочек за кусочком и Вы не заметите, как с удовольствием съедите весь рулет...)))
Яркий, нарядный закусочный рулет станет украшением любого праздничного стола. Сочетание сливочного сыра, семги и овощного бисквита не оставят никого равнодушным. Уверяю, что гости попросят добавки.