Ингредиенты
- чечевица - 450 г
- стебель сельдерея – 60 г
- лук шалот – 60 г
- чеснок – 10 г
- бульон картофельный - 500 мл
- картофель - 1 кг
- вода - 3 л
- соевое молоко – 250 мл
- помидоры – 200 г
- базилик – 5 г
- кинза – 5 г
- оливковое масло – 30 г
Инструкция
- Для приготовления картофельного бульона отварить очищенный картофель в воде. Бульон процедить.
- Нарезать стебель сельдерея, чеснок и лук шалот мелким кубиком, обжарить на оливковом масле, добавить промытую чечевицу, добавить картофельный бульон и готовить до полуготовности примерно 10-15 мин.
- Затем помидоры нарезать дольками, базилик и добавить в суп, довести до готовности примерно минут 10 на медленном огне. Соевое молоко нагреть до 90 градусов и смешать с супом, соль перец по вкусу. Украсить кинзой.
