Лосось с хумусом , пак – чой и экзотическим соусом Вьерж
Рецепт от шеф-повара Режиса Тригеля, где все самые модные ингредиенты — пак-чой, хумус и экзотические фрукты — составляют прекрасную компанию для рыбы.
Instructions
-
1
Булгур отварить до готовности с добавлением шафрана. Добавить сливочное масло, посолить, поперчить.
-
2
Лосось обжарить на гриле, довести до готовности в духовке при 180 градусах в течение 6 минут.
-
3
Салат пак-чой отдельно обжарить на гриле, полить оливковым маслом и бальзамическим соусом и выложить на булгур.
-
4
Для хумуса блендером измельчить нут вместе со сметаной, чесноком, перцем чили, лимонный фрешем, оливковым маслом и солью в однородное пюре.
-
5
Для соуса Вьерж помидор очистить от кожи и семян. Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками и заправить соусом чили и оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу.
-
6
На тарелку выложить хумус, рядом булгур, лосось, сверху полить экзотическим соусом.Подавать с долькой лимона и зеленью.
Рецепт от шеф-повара Режиса Тригеля, где все самые модные ингредиенты — пак-чой, хумус и экзотические фрукты — составляют прекрасную компанию для рыбы.
