Мясо в картофельной шубке

0 Comment

Servings: 6

Prep Time: 20 min

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr 20 min

Calories: 370.45 ккал kcal/serving

P/F/C: 17.12 г.g / 20.78 г.g / 27.41 г.g

Ingredients

Говяжий фарш
Картофель
Лук репчатый
Яйцо куриное
Масло растительное рафинированное
Травы итальянские
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Картофель очистите от кожуры, а затем натрите
его на крупной терке, посолите. Оставьте на 10 минут. Затем слейте
образовавшийся сок, а картофельную массу хорошо отожмите руками.
В тертый картофель добавьте яйца, приправьте
черным молотым перцем по вкусу и еще раз тщательно перемешайте, чтобы специи
распределились максимально равномерно.
Луковицу очистите и очень мелко нарежьте.
Добавьте в фарш измельченный лук, соль, черный молотый перец и итальянские
травы. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
На сковороде разогрейте растительное масло,
выложите фарш и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока фарш не
будет готов. Понадобится около 10-15 минут. Немного остудите.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °С.
Подготовьте глубокую форму для запекания. При помощи силиконовой кисточки смажьте
ее растительным маслом.
Ложкой выложите на дно несколько лепешек из тертого
картофеля, сделайте в них небольшие углубления и в эти углубления положите
готовый фарш. Затем сверху накройте такими же лепешками.
Запекайте мясо в картофельной шубке в духовке в
течение 30-40 минут. Слой картошки должен зарумяниться. Подавайте блюдо
горячим, со сметаной. Можно посыпать любой рубленной зеленью.

Мясо в картофельной шубке – это одновременно и гарнир, и
основное блюдо. Можно сказать, новый взгляд на любимое всеми картофельное пюре
с котлетой. Готовится оно из простых продуктов, да и времени займет немного. Достаточно
лишь натереть картофель на терке, положить его в форму, затем распределить фарш
и накрыть вторым слоем картофеля. Подойдет куриный или говяжий фарш. Можно использовать
и свиной, но он может быть слишком жирным. Поэтому лучше смешать его пополам с
фаршем из постной говядины или телятины. В одном из вариантов этого блюда,
внутрь кладут отбивную из курицы или свинины. Если захотите приготовить так, то
учтите – кусочек мяса должен быть хорошо отбит, чтобы он быстро пропекся. Блюдо
подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.