Ингредиенты
- филе утиной грудки - 4 шт. по 180–200 г каждое
- свежий корень имбиря - 3 см
- вино красное сухое - 200 мл
- оливковое масло - 2-3 ст. л.
- свежемолотый черный перец - по вкусу
- соль - по вкусу
Инструкция
- Надрезать кожу на утиных грудках крест-накрест. Разогреть без масла большую сковородку и положить утку кожей вниз. Жарить на сильном огне 3 мин., затем перевернуть и готовить еще 2 мин.
- Очистить имбирь и натереть на мелкой терке. Влить в сковородку с утиным филе вино, добавить имбирь, посолить, поперчить и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить под крышкой 10 мин.
- Подавать очень горячими.
