Йогуртовый чизкейк с миндалем и вареной сгущенкой
Нежный чизкейк с основой из савоярди, с ванильной йогуртовой начинкой и вареной сгущенкой.
Ingredients
- савоярди - 100 г (или другое бисквитное печенье)
- йогурт натуральный - 1,5 л
- сахарная пудра - 150 г
- сливочный сыр (Филадельфия, Маскарпоне и др) - 250 г
- ванильный экстракт - 1 ч. л.
- яйца - 4 шт.
- мука - 1 ст. л.
- вареная сгущенка - 100 г
- миндаль - горсть
Instructions
- Йогурт отвесить через марлю на 10-12 часов, чтобы с него стекла жидкость. Получится густая йогуртовая масса. На дно разъемной формы (у меня диаметром 24 см) выложить печенье, в узких частях - половинки.
- На низких оборотах взбить сливочный сыр, йогурт, ванильный экстракт и сахарную пудру.
- Добавить по одному яйца и муку, продолжая взбивать. Перемешать до однородности. Вылить на основу из печенья. Выпекать при 170°C 50-60 минут. Остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на 4 часа.
- Верх смазать сгущенкой и посыпать миндалем. Приятного аппетита!
Нежный чизкейк с основой из савоярди, с ванильной йогуртовой начинкой и вареной сгущенкой.