Картофельные ньокки с тыквой

Instructions

1. 1

   Нарезанную кусками мякоть тыквы испечь в духовке, прогретой до 180˚С, до мягкости, прикрыв фольгой.

2. 2

   Картофель вымыть, опустить в холодную воду, отварить до готовности, очистить и сделать пюре.

3. 3

   Тыкву протереть через сито, смешать с картофельным пюре.

4. 4

   Добавить муку, натертый сыр и специи, перемешать. Добавить яйцо и замесить тесто.

5. 5

   На присыпанной мукой поверхности скатать из полученного теста колбаски диаметром 2 см, нарезать их кусочками длиной 2 см.

6. 6

   Можно скатать из теста шарики диаметром 1 см и, прокатив каждый из них по столу при помощи вилки, придать им слегка сплющенную, ребристую форму. Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде.

7. 7

   Как только они всплывут на поверхность, вынуть их шумовкой.

8. 8

   Готовые ньокки выложить в прогретую и смазанную маслом суповую чашку. Заправить соусом "Горгонзола" и посыпать тертым пармезаном.