Ингредиенты
- кальмары свежие 4 шт.
- яйца куриные 4 шт.
- рис 1/3 ст.
- томаты свежие 2 шт.
- огурцы свежие 2 шт.
- консервированный зеленый горошек 200 г
- натуральный йогурт 100 мл
- сок лимона 2 ч. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- соль, белый молотый перец по вкусу
Инструкция
- Кальмары очистить от плёнки, удалить из тушки прозрачные хитиновые пластины и тщательно промыть под проточной водой. Кальмары положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 2 мин.
- Кальмары остудить, разрезать вдоль пополам, а затем нарезать полосками.
- Рис промыть и отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и остудить.
- Огурцы нарезать длинной тонкой соломкой, томаты - дольками.
- Яйца отварить вкрутую, залить холодной и водой, очистить. Яйца разрезать на половинки, два желтка оставить для соуса, а остальные яйца порезать ломтиками.
- Для соуса в миске растереть варёные желтки, добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешать. Добавить йогурт и взбить венчиком в однородную массу.
- Все ингредиенты смешать, добавить зелёный горошек и заправить соусом. Формочку в виде сердца поставить на тарелку, выложить в неё салат, а затем форму аккуратно убрать. Приятного аппетита!
