Легкий и элегантный ужин от Александра Ильина.
Ингредиенты
- Печенье Крекер
- Треска свежая
- Яйцо куриное
- Крахмал картофельный
- Кинза
- Лимон
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Масло растительное рафинированное
- Соль
- Чеснок
- Сметана 25% (классическая)
- Морковь
- Кинза
Инструкция
- Филе трески, тилапии или окуня положите в большую кастрюлю и растолките толкушкой для пюре в грубую массу. Добавьте яйца и раскрошенные крекеры, выжмите сок четвертинки лимона. Добавьте крупно нарубленную кинзу, приправьте солью и перцем, перемешайте.
- Сформируйте небольшие пирожки толщиной около 1 см, обваляйте в крахмале и обжарьте на сковороде с растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны.
- Приготовьте морковный салат. Натрите на крупной терке морковь, сложите в глубокую тарелку, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 5 минут.
- Тем временем мелко нарубите кинзу, раздавите половину зубчика чеснока. Перемешайте зелень и чеснок со стаканом сметаны, влейте в тарелку с морковью, перемешайте.
