Ингредиенты
- маринад - 160 г
- чеснок - 50 г
- масло растительное - 15 г
- соус соевый - 10 г
- свиная рулька - 750 г
- анис сухой - 3 г
- цедра - 3 г
- водка пекинская - 15 г
- куры на бульон - 10 г
- порошок рыбный желатинный - 40 г
- имбирь свежий тертый - 10 г
- лук зеленый - 30 г
- молоко 3,2% - 300 мл
- сушеный красный перец - 10 г
- аджиномато - 10 г
- сахар/соль - 2 г
- пак-чой - 30 г
Инструкция
- Рульку отварить 8-10 мин. Очистить от кожи и мариновать 2 часа в маринаде.
- Для маринада: смешать куриный бульон, анис, молоко, имбирь, рыбный соус, цедру мандарина, чеснок, имбирь, нарезанный лук, соевый соус, красный перец, сахар соль).
- Рульку запечь до готовности, при подаче полить соусом из маринада, украсить петрушкой и припущенной пак-чой при подаче.
