Sauce aux fines herbes подается холодным к рыбным паштетам, терринам и овощам.
Ингредиенты
- 150 г крем-фреш
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1 ч. л. лимонного сока
- 3 веточки кервеля или петрушки
- по 10 листиков базилика и эстрагона
- 7–8 перьев зеленого лука
- кайенский перец
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Мелко порубите все травы.
- В миске перемешайте горчицу, крем-фреш, травы, лимонный сок, кайенский перец, соль и черный перец по вкусу.
- Дайте соусу постоять в прохладном месте 15 мин.
